COVID-19는 새로운 음식을 강요합니다

COVID-19는 새로운 음식을 강요합니다

6월 3일에 개최된 웨비나에 따르면 아시아 태평양 국가의 식품 안전 관행은 해당 지역의 폐쇄 및 제한이 완화되기

시작하면서 COVID-19 우려로 인해 향상되었습니다.

FAO(식량농업기구), OIE(세계동물보건기구), WFP(세계식량계획), WHO(세계보건기구)가 공동으로 개최한 웨비나에는 정부,

학계 및 소비자로부터 약 1,000명의 참가자가 참석했습니다. 전문가들은 음식을 통해 코로나19가 전염된다는 증거는

없다고 거듭 밝혔지만, 건강을 염려하는 소비자들은 시장, 식당을 방문하거나 온라인으로 음식을 주문할 때 적절한

조치를 취하기를 원합니다. 여기에는 물리적 거리두기, 손 위생에 대한 인식, 모든 작업자와 식품 취급자의 손 소독제 사용이 포함됩니다.

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파워볼사이트 방콕에 있는 FAO의 수석 식품 안전 및 영양 책임자인 Sridhar Dharmapuri는 SciDev.Net에

다음과 같이 말했습니다. ] 조치는 취급, 처리, 포장, 보관 및 소매를 포함하여 공급망 전반에 걸쳐 잘 구현되어 있습니다.”

SDG 2 또는 Zero Hunger는 2030년까지 모든 사람들, 특히 빈곤하고 취약한 그룹이 일년 내내 안전하고

영양가 있는 식품에 접근할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다. 그러나 세계 은행(World Bank)이 2019년에

출판한 책에 따르면 저소득 및 중간 소득 국가는 안전하지 않은 식품의 결과로 총 950억 달러의 생산성 손실을

경험하는 것으로 추정됩니다. more news

“Safe Food Imperative는 안전하지 않은 식품의 건강 및 경제적 부담의 상당 부분을 예방 조치, 투자 및 농장에서

포크로 채택된 행동 변화를 통해 피할 수 있다고 주장합니다.”라고 책에서는 설명합니다. WHO가 주관한 2015년

연구에 따르면 부분적으로 부적절한 위생 시설로 인한 위생 부족으로 인해 식품에 병원체가 존재하게 되며,

이는 아시아에서 식품 매개 질병의 단일 원인 중 가장 큰 원인입니다. 태평양 섬 국가에서 기생충의 존재는 식품 매개 질병의 주요 원인입니다.

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Dharmapuri는 아시아 태평양 지역의 봉쇄와 제한이 완화되기 시작하면서 국가는 인식을 높이고 표준과 모범

사례의 중요성을 강조하며 이행을 민간 부문과 소비자에게 위임하는 데 더 집중해야 한다고 말했습니다. “규제 프레임워크는 물론 중요하지만 구현은 참여적이고 덜 하향식이어야 합니다.”

Dharmapuri는 정부가 민간 부문이 식품 안전 조치를 시행할 수 있는 환경을 제공하면서 냉장 유통 시설, 위생

시장 및 개선된 위생과 같은 기반 시설에 집중할 수 있다고 말합니다. 여기에는 Codex와 같은 국제 식품 안전 표준

채택이 포함됩니다. 중소기업과 길거리 음식 판매상을 포함한 비공식 부문의 기업도 개선된 기준으로 혜택을 볼 수 있습니다.

“식품 안전은 하나의 태도와 문화의 일부가 되어야 합니다. 그리고